1 rue de Nackenheim, 21630 Pommard

tel. +33 (0)3 80 22 21 79

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MENU POMMARD

Pressé de foie gras de canard cuit au naturel, Joue de Bœuf

confite, salade d’herbettes et vinaigre Balsamique réduit

ou

Escargots de Bourgogne sauvages, Fenouil sauté à cru,

sauce aux olives noires, ail frit

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Lieu jaune de ligne poêlé sur la peau

en barigoule de légumes du moment

ou

Filet de veau en croûte d’amande, ris de veau dorés au sautoir,

jarret de veau confit, Sucs de vin rouge

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Mousse tiède d’époisses au pain d’épices et sa tartine

ou

Faisselle à la crème

ou

Fromages frais et affinés

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Fraises, crème glacée et mousse verveine, croustillant de pain

ou

Gâteau moelleux au chocolat servi tiède

et sa glace vanille Bourbon

  1. A la Carte...


La carte de Jean-Christophe Moutet



  1. Au  Menu...


            Menu de région               35 €


            Menu Pommard               52 €


            Menu Epenots                  74 €


            Menu de Saison              26 €


            Menu jeune convive       15 €


Les prix s’entendent nets, par personne et ne comprennent pas les boissons